とろとろ親子丼
2024.12.06とろとろ食感の鶏肉と甘じょっぱいだし汁が美味！
調理時間：20分
材料（4人分）
- 鶏もも肉300g
- 米粉大さじ1
- 玉ねぎ150g
- 生椎茸4枚
- 三つ葉少々
- 卵4個
- のり1枚
- ごはん適量
- だし汁200㏄
- A（食材）
- 砂糖大さじ1
- 醤油50㏄
- みりん50cc
作り方
- 鶏肉は指先大に切り、米粉大さじ1をつける。
- 玉ねぎは薄切りにする。生椎茸は石突を取って薄切りにし、石突はほぐす。三つ葉は2cm長さに切る。
- フライパンにだし汁・Aの調味料・玉ねぎ・椎茸・鶏肉の順に入れ、蓋をして火にかける。沸騰したら中火で2～3分煮て、鶏肉に火が通ったら溶いた卵を回し入れ、半熟状になったら三つ葉をのせて火を止める。
- どんぶりにごはんを盛りつけ、のりをちぎって散らし、3をかける。
ワンポイント
鶏肉に米粉をつけることで、とろみのあるしっとりとした仕上がりになります。
栄養価計算
エネルギー量 一人分611Kcal
