米粉もっちりピザ
2024.12.06生地の厚さはお好みで手作りのトマトソースをたっぷりのせて!
調理時間：120分
材料（
20cm・1枚分）
- 米粉ミックス粉100g
- ドライイースト1g
- 塩2g
- 砂糖2g
- 水70cc
- 米粉ミックス粉適量
- トマトソース適量
- バジル2枚
- モッツァレラチーズ50g
- EXVオリーブオイル適量
- トマトソース作りやすい分量（食材）
- カットトマト缶400g
- 玉ねぎ60g
- にんにく1片
- ローリエ１枚
- オリーブオイル大さじ1
- 塩・こしょう少々
作り方
- ＜ピザ生地＞ 米粉ミックス粉・ドライイースト・塩・砂糖をボウルに入れて混ぜる。
- 1に水を加えて表面がなめらかになるまでこねる。
- 2をボウルに入れて固く絞った布巾をかぶせる。室温（25℃前後）で１時間位おいて、約２倍の大きさになるまで発酵させる。
- ＜トマトソース＞ にんにくは皮をむいて縦半分に切り、芯を取り除いてつぶす。玉ねぎはみじん切りにする。
- 鍋にオリーブオイル・にんにくを入れて弱火にかける。にんにくの香りがしてきたら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
- 5にカットトマト缶・ローリエを加えて弱火で5分ほど煮込み、塩・こしょうで味を調える。
- ＜完成＞ ３のピザ生地に米粉ミックス粉を適量まぶしながら３㎜位の厚さに伸ばす。トマトソース・バジル・モッツァレラチーズ・EXVオリーブオイルをトッピングする。
- 280℃に予熱したオーブンで6分位焼く。
ワンポイント
栄養価計算
エネルギー量 一枚分611Kcal
