新潟県産コシヒカリを100％使用した米粉に小麦グルテンを加えたミックス粉です。独自の製法により上質なデンプン質を損なうことなく仕上げました。従来の米粉に比べて非常に細かな粒子に仕上がっているため、さまざまなお料理に強力粉のかわりとしてお使いいただけます。米粉は小麦粉と比べて油の吸収率が低くてヘルシー。パンやピザ作りに使えばもちもちな食感をお楽しみいただけます。