新潟県産コシヒカリを100％使用したパウダータイプの米粉です。独自の製法により上質なデンプン質を損なうことなく仕上げました。従来の米粉に比べて非常に細かな粒子に仕上がっているため、さまざまなお料理に薄力粉のかわりとしてお使いいただけます。揚げ物は軽くてサックリ、ケーキ生地はなめらかでとろけるような食感をお楽しみいただけます。